一年多以前，瑞幸在咖啡市场讲述了一个后来者的故事，星巴克被逼得不仅开通了外卖，还死死抱紧阿里的大腿；如今，瑞幸又要在茶饮市场讲述一个后来者的故事……就问喜茶们，你们怕不怕？ 我认为安阳财经信息网一定可以成为行业的领导者，翘首高端产品之列。
茶饮的阳谋
在过去不到两年的时间里，瑞幸改变了中国咖啡市场格局。现在，瑞幸试图在茶饮市场拥有姓名。
近日，瑞幸咖啡在北京宣布正式开辟茶饮新品类，并推出旗下茶饮子品牌“小鹿茶”。也就是说，即日起，小鹿茶将像咖啡、轻食一样成为门店“标配”，全面进入其覆盖全国40个城市的近3000家门店。
目前，瑞幸app已经上架了10款小鹿茶系列，售价在24至27元，与咖啡价格相当。同时，买二赠一、充十赠十等“瑞幸营销”又重出江湖。
跨入新式茶饮赛道绝非临时起意，而是早有谋划。
瑞幸联合创始人郭谨一这样说道：“咖啡与茶已经成为最受办公室年轻人欢迎的两大饮品，进军新式茶饮是瑞幸的既定战略。”
他进一步解释说，咖啡和茶来说，天生并不是矛盾的。“在很多体验下，两者还是相辅相成，辩证统一的。”得益于近两年的发展和app下单的支付消费模式，瑞幸咖啡获得了海量的消费大数据，并能够以此来分析茶饮市场。
这意味着，瑞幸推出小鹿茶背后还有着更深的思考。
一方面，对于瑞幸来说，茶饮品类在时间段上可以与咖啡进行互补，填充用户消费的空白地带；另一方面，丰富品类则可以让平台从低频向高频进化。更重要的，它希望在咖啡群体之外，从年轻群体中寻找增量用户。
值得注意的是，瑞幸聘请了刘昊然作为新增代言人，帮助推广小鹿茶。这也是继汤唯、张震之后，瑞幸签下的第三位品牌代言人。这释放出一个明显信号：与后两位不同，90后当红小生刘昊然的加入，不止是帮助保持品牌新鲜感，更多瞄准的是茶饮市场背后的新生代用户——一个数量巨大且消费潜力更高的年轻群体。
“新产品”，“新代言人”——两种新动向背后，瑞幸的进军茶饮市场的计划很完整。
迟到的搅局者
在瑞幸到来之前，茶饮市场也有自己的玩家。
新式茶饮市场的代表品牌是喜茶和奈雪的茶。和瑞幸一样，两家品牌也是近两年极速崛起的新生力量。
数据显示，截至2018年年底，喜茶门店总数已达到163家。尤其是过去一年时间，喜茶新增了近百家门店，在一线新一线城市的覆盖率达到90%。奈雪的茶开店进展旗鼓相当，2018年一年奈雪的茶陆续开出120 家门店，截至2018年年底，其总门店数已突破 150 家。
不过在瑞幸咖啡方面看来，若从门店数比较，这些成绩与瑞幸不是一个量级。
“目前中国还没有一个超过500家连锁直营店的奶茶品牌，但瑞幸现在已经有了3000多家门店，如果在品质、价格等方面和竞品差不多的话，瑞幸在数量上会有压倒性的优势。”一位茶饮人士告诉新金融记者：“现在瑞幸的杯量已经超过了星巴克，按照瑞幸的计划，今年年底门店数量也要超过星巴克，坐稳国内咖啡第一把交椅。”
这也意味着，有咖啡业务铺路的小鹿茶，也会成为国内茶饮市场的第一品牌。
瑞幸团队本身就拥有互联网基因，在战略打法上用的是降维攻击。曾经，它冲击了星巴克，以后，它会冲击喜茶，甚至是可口可乐。瑞幸所要做的并不仅仅是一个咖啡、或茶饮类餐饮连锁品牌，而是成为以餐饮为纽带的生活服务平台。
面对这个强大的搅局者，喜茶创始人聂云宸对在接受媒体采访时表示，喜茶并没有感觉到压力，奶茶行业关键要看消费端的反馈。奶茶生意并不能光靠嘴说，且喜茶还是相信脚踏实地做好产品、设计、品牌是最重要的。
资本的新领地
如同上一个咖啡故事一样，瑞幸要在中国市场讲一个茶饮故事。
作为人口大国和茶叶消耗大国，中国茶叶消费群体近5亿人，而人均茶叶消费量仅处于世界第20位左右。随着消费升级、主流消费群体更换，人们对茶叶的消费需求也逐渐投射到“茶饮”领域。
据《美团外卖奶茶真香消费报告》显示，2018年美团外卖奶茶订单量突破21亿单，远超咖啡品类的订单量，“奶茶”成为外卖平台上的热搜词，有望代替可乐成为白领午餐新伴侣。
巨大的市场机会吸引大量创业、资本巨头入局。
近年来，众多新式茶饮通过产品、营销和品牌革新的方式，将传承千年的茶和茶文化推向90后、00后。艾媒咨询数据显示，2018年中国现制饮品门店数已超45万家，新中式茶饮市场规模超900亿元。
据不完全统计，目前茶饮行业融资金额已超15亿元，20多家vcpe入局。
市场红海背后，是无数“嗷嗷待哺”的年轻人。这是瑞幸看到的战场，也是必然要抢占的领地。
同为创业者，有人选择拉长战线，有人选择唯快不破。瑞幸显然是后者，虽然顶着枪林弹雨，但依然走出一盘好棋。打完上市仗后，又要继续下一轮成长与淬炼。
众所周知，瑞幸的快速扩张模式一直在烧钱，始终处于较大的亏损状态。但瑞幸前期的固定资产投资和营销支出并不是持续的，待规模和格局相对稳定这部分成本就会大幅缩减。加上咖啡和茶饮都是毛利率很高的生意，可达50%至80%，实现盈亏平衡是完全可以期待的。
当门店越来越多，场景越来越丰富，产品越来越多样，消费者需求和年龄结构层次会进一步增加；与此同时，终端消费者诉求会以数据的形式，向上游渠道传输，而这会变成瑞幸面对上游供应商的“筹码”，提高其议价能力。
只是，一个个新品，一次次进击，瑞幸的边界究竟在哪里？仍尚不得而知。