俗话说：“ 养鱼先养水，好水养好鱼。”水是鱼、虾、蟹、鳖、龟、蛙等水产养殖动物的生活环境，水质的好坏直接影响水产养殖动物的生长和发育，从而影响到产量和经验效益。每种水产动物都需要有适合其生存的水质条件，水质若能满足要求，养殖动物就能顺利生长发育。如果水质的些基本指标超出生物的适应和忍耐范围，轻者养殖动物生长速度缓慢，成活率降低，饲料系数提高，经济效益下降。重者可能造成养殖动物的大批死亡，引起严重的经济损失。
水质对养殖的水生动物起着至关重要的作用。正常的养殖水体（未被工业污染），影响水质的主要指标是ph值（酸碱度）溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等5项指标。重金属、农药、化工污水等污染的水源，如超出《渔业水质标准》，则不能用于水产养殖生产。对养殖用水，必须定期进行面科学检测。如果片面检测或凭经验主观判断，可能招致灾难性的后果。
亲虾培育
亲虾池面积以1200m2左右为宜，底质以壤土为好，水深1m左右，池埂宽1．5m以上，有充足良好的水源，建好注、排水口，四周池埂用塑料薄膜或钙塑板搭建以防逃墙，放养前710天池塘用50-60kg／亩生石灰干塘消。消后经过滤(防野杂鱼入池)注水深1m左右，施入腐熟畜禽粪500-800kg／亩培肥水质。池内放人供虾攀缘栖息的隐蔽物，如树枝、树根、竹筒等，并移栽些水草。
淡水小龙虾成虾养殖池繁苗
1、池塘的准备
在投放亲虾前应对池塘进行清整、维修，清除多余的淤泥，修建防逃设施，池埂四周的杂草不必清除，有利于亲虾的掘穴、交配、产卵。同时进行必要的清野、消、杀灭敌害生物及疾病源，进水时要进行彻底的过滤，防止敌害生物及竞争生物的进入；进水后要种植或移植水生植物，沉水植物、浮水植物、挺水植物三者兼顾，水生植物总面积要占池面积的2/3左右，同时还要增设定量的人工隐蔽物。初次进水的深度要稍高，保持在1米以上，适当施放基肥，般每亩施放腐熟有机肥200公斤左右。
2、亲虾的投放
亲虾的投放要在晴天的早上进行，避免阳光直射，投放时要注意分散、多点投放，不可集中点放养。外购亲虾到池边后，必须让亲虾充分汲水后方可投放，亩投放亲虾量控制在30公斤以下，雌雄比1.5:1至2:1；也可直接投放抱卵亲虾，亩投放量控制在20公斤左右，适当搭配5%数量的雄虾，防止抱卵虾经过搬动后受卵脱落，放养雄虾可以再次交配、产卵。也有在前年养殖的基础上，有意识地留取部分成虾不捕，作为亲虾在池中饲养后繁育苗种。
3、管理
亲虾投放后，必须加强动物性饲料的投喂，亲虾繁殖的营养需求。经过7-10天心饲养，亲虾会逐步掘穴交配产卵，旦大部分亲虾进洞后，可慢速排出部分池水，水深控制在60厘米左右。在加强投喂的同时，要经常检查亲虾的抱卵情况，做到心中有数，并适时追肥培育水质，使早期繁殖后离开母体的稚仔能及时、充分的得到适口的、营养丰富的天然饵料。当发现亲虾大量抱卵或有定量的稚虾时，要及时捕出雄亲虾及产过苗的雌亲虾，尽量减少存塘量，为抱卵虾的受卵孵化及离开母体的稚虾生长提供个良好的环境。
至11月份，气温逐步降低，大量的亲虾及大规格的幼虾已陆续进洞，有的甚至已经用泥土封死。此时应逐步把池水加深，直到加至与淡水小龙虾的稍低部位，力保淡水小龙虾洞中有定的水位或相对较潮湿。冬季气温高时，仍有部分淡水小龙虾在附近活动，可适当投喂定量的饵料供其使用，日投喂量可视摄食情况、天气状况、气温的高低灵活掌握，并及时调整，通常是天气晴好、气温高的下午投喂，投喂地点应选在四周（中间土堆的四周）洞穴较多的地方。
栖息场所稚虾培育过程中栖息场所非常重要。实践证明，用合成纤维绳效果很好，但在生产过程中常采用棕榈片和水葫芦。加入水葫芦能改善水质，增加稚虾的隐蔽场所，并能补充稚虾的饲料。2.生长情况在较好的饲养管理条件下，平均水温在28℃，酸碱度值在7.4～8.45，溶氧不低于5毫克/升，经过25天的培育，稚虾平均体长可达2.4厘米，成活率超过80%。出池的幼苗可供养殖户进行养殖生产。2009年，闵桥镇联圩万亩“荷花荡”渔业科技示范户曹保连、刘友东等看准了龙虾的市场行情和效益空间，利用自家的藕田进行套养龙虾，取得了亩产龙虾30.5公斤，龙虾亩平收入563.8元，荷藕套养每亩收入可达4000元的高效益
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