重庆酒缸里养鱼，我不是在装文艺
鱼
做
的
酒
？
对呀，就是里面养了两条鱼的黄酒呀！
你可能听说过蛇酒，抓取眼镜蛇、银环蛇等毒蛇放进瓶中，佐以人参、枸杞等中药药材泡在白酒中两个月甚至一年以上，再饮用。
你可能吃过醉蟹，把螃蟹洗刷干净，将花椒、盐等调味品放入蟹的脐盖，放入加有姜、蒜、糖的酒中，泡上一周，再食用。
双鱼酒，鱼与酒同时发酵，酒把鱼灌醉，既有蛇酒祛湿之用，又有酒醉河鲜之香。
每年冬至腊月，家住浙江省宁波市城西的周素珍，都要早早起床，哈着热气忙活起来造双鱼酒。
坚守传统与讲好故事
绍兴黄酒已有转型的尝试。潘兴祥的酒厂去年推出了巧克力味、奶香味乃至花香味的黄酒，并请来年轻人开品鉴会；根据调查消费者的喜好，还推出了色泽接近橙色的黄酒产品。傅祖康开始注重黄酒的美观和时尚，他所在酒厂的黄酒，已经不再推崇“大酒坛子”的包装，取而代之的是方便携带和开启的小酒瓶。此外，大量出口的黄酒也是新品种，度数相对低，口味甘甜。
今年6月，绍兴黄酒企业和苏浙沪闽的黄酒企业一起，成立了“黄酒创新基”，对技术工艺和营销宣传的创意给予奖励。这两年，黄酒奶茶、黄酒棒冰、黄酒牛轧糖被一位30岁的绍兴年轻人吴徽研发出来，时不时在朋友圈上火一阵子；某绍兴黄酒企业和绍兴文理学院合作，计划研制黄酒面膜，原本没用的酒糟，也可以成为化妆品的原料。
有古老传统的绍兴黄酒能改变，或许能给其他传统制造业以及老手艺、老字一些启示，守旧和创新未必是不可调和的矛盾，守一份旧匠人之心，适应新时代之变，才是百年大计。
关于岁月?重庆酒缸?老窗?火炕 ……的一首词
也许，经年想起，是在生命最美的季节里在，在一生最素洁的年华里，我们终是没有辜负彼此。
有一种遇见，不曾邀约，却心有灵犀；有一种目光，不远不近，却一直在守望；有一种爱，不言相聚，却不离不弃；有一抹情怀，如影随形，细细品愉。
我 想 ……
我想把春天埋进田垄
待到夏天再仔细端详
我 想 ……
我想用夏天的汗水浇灌稻秧
待到秋天再去品尝她的醇香
我 想 ……
我想把秋天酿进酒缸
待冬闲暖阳溜进老窗
盘坐在烫屁股的火炕
与老伴数钱 网购 划拳 畅想……

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