另一种方法是干蒸：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半个小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
麻辣海带是一道以海带为主原料的凉拌开胃菜，以其麻、辣、营养而深受大众喜爱，具有一定的药用价值。
制作方法:
麻辣海带 海带洗净，放入锅隔水置火上蒸10分钟左右（以水开后起算），取出凉透后切成细丝，浇入用芝麻酱、香油、味精、辣椒油和精盐对成的味汁，拌匀装盘即成。
8月13日下午，2016中国（荣成）海带产业论坛在石岛宾馆举行，副市长徐志兵出席论坛并致辞。中国藻业协会、中科院海洋所、中科院烟台海岸带研究所、大连海洋大学、中国海洋大学等海带育苗、养殖、加工方面专家，以及荣成市渔业协会重点会员单位负责人参加论坛。
此次举行海带产业论坛旨在借助“荣成海博会”这个平台，充分发挥政府的调控指导作用、各级协会的行业自律与桥梁纽带作用，为海带企业提供产销对接、深度增值、信息共享等交流合作机会，促进海藻产业持续健康发展。同时，举行了中国藻业协会授予荣成市“中国海带之都”的授牌仪式。
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