10000年前小麦被现在土耳其南部美索不达米亚平原地区的人所驯服，然后进行种植，这是人类社会从shou猎时代到采集时代的一个非常重要的标志事件，大概过了 1000年的时间，小麦从地中海和小亚细亚半岛向东和向西传播，向西它遇到了火，变成了面包，向东遇到了水，变成了面条和馒头！ 
    公元6000年前烤面包首先出现，那时候的面包准确说就是面饼 
    公元5000年前埃及人开始食用发面面包！ 
    3000年前由西向东，在青藏高原以北，从哈萨克斯坦东部出发，经天山南北、河西走廊、陇东而进入黄土高原西部传入中国，其实这并不是最早的一条传入路径，还有一条就是从西亚进入新疆天山地区再到内蒙古高原，然后往南走，到达黄河中下游地区， 大概2000多年前开始大面积种植小麦，汉朝人便开始把小麦磨成面粉，从此小麦所创造的主要的食品就是面条，这就是我们现在每天吃到的泸州面条的祖师爷！ 
    泸州家意面业供泸州（江阳龙马潭纳溪合江叙永古蔺泸县）挂面、爽口挂面、精制挂面、无碱挂面，鸡蛋面等奎师傅系列面。 
    泸州挂面在生产过程中少不了加入“氯”化钠或者碳酸钠，因为其能让面条更加白亮、劲道，易熟且好吃。 但如果古蔺挂面中钠含量过高，吃一碗煮挂面，即使你一滴酱油不放，仅仅是白挂面已经含有 3 克盐了。而每人每天吃盐量不超过 6g，再加上拌面的各种调料，不知不觉盐摄入量就超标了。所以，尽量选“钠”含量低的。

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