随着农村改革的深入，调整农业产业结构，大力发展畜牧业。近几年我省畜牧业有了较大发展，但由于产业链条不完善，才常出现养啥啥多甚至赔钱的不正常现象。尽管如此，畜牧业还应大发展，但养啥呢?根据 10多年对鹅的研究结论和市场深人调查，我们认为，在保证消费的主导肉类品种 (猪、鸡、牛、羊)发展的同时，适度调整养殖品种，应大力发展养鹅。
一、大力发展养鹅的优势
(一)国内市场供不应求
近几年我省的养鹅有了长足的发展，每年饲养数近5, 000万只，占全国养鹅总数的近十分之一左右，居全国首位。目前商品鹅已销往江苏、浙江、、安徽、四川、广东、广西、湖北、福建、上海、武汉、海口等十几个省市，产品销售覆盖面全国，产品一直供不应求，许多经销商年初就将预订金交来，但冬季屠宰时只能完成预订数的50%-60%。我省是商品鹅生产大省，但销售市场知%以上在南方。由于南方人有喜吃鹅的传统，如烧(烤)鹅、盐(卤)水鹅等等。南方人盛吃鹅的有10个省区(浙、苏、沪、皖、湘、鄂、闽、桂、川、琼等)，总人口为5. 9 亿人，每年低需求盘在5亿只以上，实地到南方市场考察了解到，每年从5-11 月份，南方气候炎热，各种鹅肉制品十分畅销，大多数家庭每天都吃鹅，而且喜吃鹅肉的习惯，正由南方向北方各省市扩大。目前全国养鹅总数近4亿只，尚缺 30%以上，有巨大的市场潜力，短期内市场不会出现供大于求。另外鹅吃草，鹅肉产品属于绿色食品，这在人们祟尚天然食品的今天，鹅肉当然就成为了美味的保健食品。
(二)国际市场广阔
世界上养鹅发达的国家集中在欧洲，年饲养量近1亿只，在欧洲，穷人吃鸡、富人吃鹅，鹅肉的价格是鸡肉的3倍。例如在圣诞节，德国人就需450万只。鹅肥肝被称为世界三大美味之一，70年代全世界鹅肥肝总产4000吨，90年代总产达到了8000吨，我国总产量不足20吨。全世界鹅羽绒总产5万吨，含绒量70%的，每公斤价格30 - 40美元。虽然欧洲养鹅数量较多，鹅体重也较大，但鹅产蛋少，每只鹅年产20 - 40枚蛋，受精率又低，故鹅肉、鹅肝、鹅绒等产品供不应求，都需大量进口，这为我们的鹅产品提供了可观的市场。我国加人wto，肉类出口将会增加。由于猪、鸡、牛等常有某些疫病发生，出口受到很大限制，而鹅产品则没有这方面困难，因此我们应站在战略高度，及早大力发展养鹅业，不失时机地抢占国际市场。
(三)投资少效益高
目前我有养鹅仍是靠天然放牧为主，成本低年出栏一次，每只鹅产值20元左右，利润为阅肠。近年来我省每年养鹅产值达8亿元，利润为4亿元左右，如果用新方法饲养肉用仔鹅。70日龄3公斤以上出栏，一年可养3-4批(需延长鹅的产蛋期)，每批每只利润为6-7元。三批即为 20元，每年养鹅产值可达20 - 30亿，利润为10-15亿元左右。
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