随着农村改革的深入,调整农业产业结构,大力发展畜牧业。近几年我省畜牧业有了较大发展,但由于产业链条不完善,才常出现养啥啥多甚至赔钱的不正常现象。尽管如此,畜牧业还应大发展,但养啥呢?根据
10多年对鹅的研究结论和市场深人调查,我们认为,在保证消费的主导肉类品种
(猪、鸡、牛、羊)发展的同时,适度调整养殖品种,应大力发展养鹅。
一、大力发展养鹅的优势
(一)国内市场供不应求
近几年我省的养鹅有了长足的发展,每年饲养数近5,
000万只,占全国养鹅总数的近十分之一左右,居全国首位。目前商品鹅已销往江苏、浙江、、安徽、四川、广东、广西、湖北、福建、上海、武汉、海口等十几个省市,产品销售覆盖面全国,产品一直供不应求,许多经销商年初就将预订金交来,但冬季屠宰时只能完成预订数的50%-60%。我省是商品鹅生产大省,但销售市场知%以上在南方。由于南方人有喜吃鹅的传统,如烧(烤)鹅、盐(卤)水鹅等等。南方人盛吃鹅的有10个省区(浙、苏、沪、皖、湘、鄂、闽、桂、川、琼等),总人口为5.
9 亿人,每年低需求盘在5亿只以上,实地到南方市场考察了解到,每年从5-11
月份,南方气候炎热,各种鹅肉制品十分畅销,大多数家庭每天都吃鹅,而且喜吃鹅肉的习惯,正由南方向北方各省市扩大。目前全国养鹅总数近4亿只,尚缺
30%以上,有巨大的市场潜力,短期内市场不会出现供大于求。另外鹅吃草,鹅肉产品属于绿色食品,这在人们祟尚天然食品的今天,鹅肉当然就成为了美味的保健食品。
(二)国际市场广阔
世界上养鹅发达的国家集中在欧洲,年饲养量近1亿只,在欧洲,穷人吃鸡、富人吃鹅,鹅肉的价格是鸡肉的3倍。例如在圣诞节,德国人就需450万只。鹅肥肝被称为世界三大美味之一,70年代全世界鹅肥肝总产4000吨,90年代总产达到了8000吨,我国总产量不足20吨。全世界鹅羽绒总产5万吨,含绒量70%的,每公斤价格30
- 40美元。虽然欧洲养鹅数量较多,鹅体重也较大,但鹅产蛋少,每只鹅年产20 -
40枚蛋,受精率又低,故鹅肉、鹅肝、鹅绒等产品供不应求,都需大量进口,这为我们的鹅产品提供了可观的市场。我国加人wto,肉类出口将会增加。由于猪、鸡、牛等常有某些疫病发生,出口受到很大限制,而鹅产品则没有这方面困难,因此我们应站在战略高度,及早大力发展养鹅业,不失时机地抢占国际市场。
(三)投资少效益高
目前我有养鹅仍是靠天然放牧为主,成本低年出栏一次,每只鹅产值20元左右,利润为阅肠。近年来我省每年养鹅产值达8亿元,利润为4亿元左右,如果用新方法饲养肉用仔鹅。70日龄3公斤以上出栏,一年可养3-4批(需延长鹅的产蛋期),每批每只利润为6-7元。三批即为
20元,每年养鹅产值可达20 - 30亿,利润为10-15亿元左右。
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