不锈钢是在空气中或化学腐蚀介质中能够抵抗腐蚀的一种高合金钢，不锈钢是具有美观的表面和耐腐蚀性能好，不必经过镀色等表面处理，而发挥不锈钢所固有的表面性能,使用于多方面的钢铁的一种，通常称为不锈钢。不锈钢制品一般耐酸耐碱用316l系列，食品卫生级则为sus304，一般情况下用430，201系列。201系列普遍运用于生活的各个方面，家中的不锈钢制品橱柜、垃圾桶等皆为201系列，符合gmp认证要求的不锈钢制品则要求sus304和316l系列。
　　不锈钢橱柜，简单说就是用不锈钢为材料，制作的橱柜，它从酒店食堂不锈钢厨具演化而来，家庭不锈钢橱柜的概念提法和形成要比木质橱柜稍晚，大概成型于20世纪九十年代末，在一定范围流行不衰，原因大约有二:一是它的强烈现代金属风格，深获热爱现代时尚气息人士的热捧;二是受木质橱柜容易上潮开裂之致，不锈钢恰好能弥补木质橱柜的缺陷，于是原来只出现在酒店餐馆和食堂的不锈钢材质类厨具被引进了家庭橱柜行列当中来了，不锈钢橱柜透露出强烈的后现代特征，当从这样的厨房中端出一盘盘美味食蔬，就好像经过工业化的精密铸造一样，既清爽又缜密。
不锈钢橱柜设计大多为简单的直线，横平竖直，减少不必要的装饰线条，从而营造出空间的开阔感。在这样的主体氛围中，同等材质的水槽、灶具、抽油烟机可以更为隐蔽地嵌入其中，感觉浑然一体。不锈钢橱柜可分可合，所有的部件都可以自由地安装和组合，功能齐全。不锈钢台面外表很前卫，而且亮晶晶的不容易显脏。即使沾染油污，也容易清理，使用多日还亮泽如新。夏天时触感清凉，可以消除烹饪过程中带来的热熏焦躁之感。 亮点 在目前所有可用于厨房台面的材料中，不锈钢的抗细菌再生能力排名*一，所以在上面料理食物，应该是最卫生不过了。
针对于目前橱柜市场上，不锈钢橱柜价格高于木质，橱柜的原因有以下几点，首先不锈钢橱柜，具有巨大的市场潜力，深受广大群众的喜爱。正是因为这样强烈的需求，让不锈钢橱柜的价格维持在一个比较高端的程度。当然，它还具备不容易开裂，并且耐火耐高温，防潮的特性。这一系列优点决定了不锈钢橱柜必然代替木质橱柜的市场趋势。同时另一方面，不锈钢橱柜价格之所以不是很低的原因还有，它更加贴近人们的生活。并且在日常使用过程当中不容易滋生细菌，环保性非常高。同时又没有甲醛的辐射，材料硬度很高，具有很强的抗冲击能力，同时不容易褪色等。

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